Bolinho de Casca de Batata Ingredientes • 2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas; • 2 xícaras de farinha de trigo; • 2 ovos; • 2 colheres de salsinha picada; • Sal (o suficiente); • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; • Óleo para fritar; Modo de fazer: Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e fritar os bolinhos às colheradas.