|
Ingredientes
• 3 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 3 unidades de pimentão vermelho;
• 3 unidades de berinjela;
• 3 unidades de abobrinha;
• 4 unidades de tomate;
• 1 folha de louro;
• 1 maço de salsa picadinha;
• sal, pimenta, manteiga e queijo parmesão a gosto.
Modo de fazer:
• Pique o alho.
• Tire a pele dos tomates: coloque-os diretamente na chama
do fogão e gire-os com o auxílio de um garfo até soltar a pele.
• Depois
retire-as puxando com uma faca.
• Em seguida corte-os em oito partes.
• Descasque as berijelas e corte-as em quatro fatias no sentido do
comprimento e, em seguida, em cubos.
• Corte os pimentões em tirinhas e as abobrinhas em rodelas grossas.
• No azeite quente refogue o alho. Junte os legumes, sal pimenta, louro
e deixe cozinhar em fogo brando.
• Misture a salsinha, despeje os legumes numa travessa refratária,
espalhe queijo ralado por cima, distribua bolinhas de manteiga e leve
ao forno para gratinar.
|
